Fleva - 2023

PGI Peloponnes

Vinificering / modning
Alkoholisk gæring og ekstraktion på rustfri stålfade ved 23 °C. Ekstraktion efter fermentering ved 20 °C. Samlet ekstraktionstid: 15 dage. Fuld malolaktisk gæring i barriques. Modning i nye egetræsfade i 12 måneder.

Smagsnoter
Farven er dyb rød, så dyb, at den næsten er uigennemsigtig.

Duft af brombær, morbær, sorte kirsebær og blommer. Strejf af krydderier, trøffel, mørk chokolade.

Smagen viser aromatisk bredde, nerve og surhed. Modne tanniner kommer med volumen og kompleksitet med flere lag sort peber, lakrids, timian, laurbærblade, antydninger af trøffel, mørk chokolade og tobak.

Alkohol: 15 %

Serveringstemperatur: 16-18 °C

Drue: Syrah 100 %

Årgang: 2023