Synoro - 2018

PGI Peloponnes

Vinificering / modning
Alkoholisk gæring og ekstraktion i kar af rustfrit stål ved 23 °C.

Samlet ekstraktionstid: Cabernet Franc 15 dage, Merlot 20 dage, Agiorghitiko 18 dage. Fuld malolaktisk gæring i barriques. Modning på franske barriques, heraf 50 % nye og 50 % brugte, i 13 måneder. Vinen modnes på flaske i yderligere 12 måneder.

Smagsnoter
Farven er dyb, med rubinfarvede overtoner.

I næsen er den intens, tæt med en følelse af friskhed på grund af Cabernet Francs vegetabilske karakter. Den aromatiske karakter er baseret på modne frugter, røde bær, røde kirsebær og modne jordbær sammen med søde aromaer af chokolade, kanel, cedertræ og et strejf af fad.

I ganen er den fyldt med et rigt ekstrakt, alkohol der afbalancerer den fremhævede syre og de modne tætte tanniner. I ganen følger aromaer næsen med mere fremhævet frugt. Eftersmagen har varighed, volumen og kompleksitet.

Alkohol: 14 %

Serveringstemperatur: 16-18 °C

Druer: Cabernet Franc 40 %, Merlot 40 % og Agiorghitiko 20 %

Årgang: 2018

Det anbefales at dekantere vinen én time inden servering.